Festas Juninas, frio e bolinho caipira! hummmm

Oi pessoal, tudo bem?

Saudade daqui! Mas minha vida está uma correria! Como disse no outro post, correndo atrás de uma novidade que em breve poderei compartilhar. Mas agora vou falar um pouco das festas Juninas. Aqui no Vale do Paraíba, tem de monte!!! E cada coisa deliciosa gente.

Cuscuz, bolinho caipira, paçoca, noooooossa. Ainda não consegui ir em nenhuma festa da cidade, mas as Paróquias estão bombando.
Bom quando vim para São José, eu não conhecia o bolinho caipira, nem o cuscuz típico daqui. Não é aquele de panela não, é feito no cuscuzeiro. Uma delícia, que derrete na boca. Conheci essas delícias através do meu marido. Mas enfim... Segue a receita do bolinho caipira do Vale. O Cuzcuz eu não aprendi não, mas vou dar um jeito!rsrsrs e posto a receita aqui para vocês!



Massa:


1/2 kg de farinha de milho amarela
1 l e 1/2 de água
2 cubinhos de caldo de carne
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de mandioca


Recheio:


1/2 kg de carne moída
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino, a gosto , e suco de 1 limão tambem, que dá o toque!!!


Modo de Preparo


Massa:


1. Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos


2. Adicione o óleo e reserve


3. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne


4. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea


5. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão


6. Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho


7. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente


8. Escorra-os em papel absorvente


9. Sirva-os quentes


Recheio:


1. Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco

A foto peguei do site da cidade de São José dos campos, já que ainda não fiz!

Beijos

Vanessa